KAŽDÁ NEMOC JE VÝZVA K TRANSFORMACI

Na rozdíl od kupovaných sirupů domácí pampeliškový sirup neobsahuje žádné konzervanty, barviva ani chemické složky. Jen výtažek z pampelišek, citrónovou šťávu a cukr. Vařením se sice dost vitamínů ztratí, ale také jich dost zůstane. Proto určitě neváhejte a sirup si připravte.

Postup je velmi snadný a zvládne ho opravdu každý. Stačí nasbírat květy pampelišek, vylouhovat je s citrónem, svařit s cukrem a je hotovo. A děti alespoň budou mít co pít. 

Co potřebujete (na 6 až 8 lahví):

• 500 až 600 květů pampelišek (sbírejte za sucha a ideálně dopoledne)
• 3 bio citrusy (3 citróny nebo 2 pomeranče a 1 citrón, případně jejich kombinace)
• 2 kg cukru krystal (můžete použít třtinový, ale sirup bude tmavší)
• 2 l vody

• Postup:

• Nasbírejte si květy pampelišek mimo prašné prostředí a doma je umyjte, ať je zbavíte hmyzu a nečistot. 
• Vložte je do hrnce spolu s bio citrusy nakrájenými na plátky. Přidejte 2 litry vody. 
• Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 15 minut. Poté nechte hrnec vychladnout. 
• Hrnec nechte zhruba 24 hodin stát na chladném místě, aby květy pustily vonné látky. 
• Druhý den obsah hrnce přeceďte přes plátýnko nebo velmi jemné síto a čirou tekutinu nalijte do čistého hrnce. 
• Do tekutiny nasypejte 2 kg cukru, míchejte a přiveďte k varu. 
• Zhruba 3 až 5 minut povařte a ještě horký sirup plňte do sterilizovaných nádob. 
• Zavařujte na 80 stupňů zhruba 20 minut. 
• Macerované pampelišky můžete vyhodit, nejlépe na kompost.

ZDROJ:

https://www.kupi.cz/magazin/clanek/7445-stop-kupovanym-stavam-vyrobte-si-domaci-pampeliskovy-sirup